Presentan el nuevo proyecto restaurante “Casa Juuch” desarrollado por estudiantes de gastronomía y la Universidad del Valle de México campus Mérida.
El pasado 21 de abril, se llevó a cabo la presentación del emocionante nuevo proyecto gastronómico llamado “Casa Juuch”, desarrollado por futuros egresados de la carrera de gastronomía en colaboración con la Universidad del Valle de México campus Mérida.
Este proyecto ofrece a los estudiantes la oportunidad de trabajar en un ambiente profesional y adquirir habilidades prácticas de la industria gastronómica, así como aprender prácticas culinarias sostenibles esenciales para el bienestar del planeta.
Ubicada en el edificio D de la Universidad, en la salida de la carretera Mérida a Progreso, Casa Juuch se presenta como una propuesta innovadora en el mundo de la gastronomía. Los estudiantes participantes del proyecto tienen la oportunidad de aplicar sus conocimientos teóricos y prácticos en un entorno real, brindando una experiencia auténtica y enriquecedora.
Durante la presentación del proyecto, los estudiantes compartieron su visión y objetivos para Casa Juuch. Uno de los principales enfoques del restaurante es la sostenibilidad, con la implementación de prácticas culinarias responsables que promueven la utilización de ingredientes locales y de temporada, reducción del desperdicio de alimentos y el uso de técnicas de cocina sostenibles.
Además, Casa Juuch busca promover la cultura y tradiciones culinarias de la región, ofreciendo un menú que resalte los sabores y productos auténticos de la zona. Durante la presentación, se destacó el apoyo y compromiso de la Universidad del Valle de México campus Mérida en el desarrollo de Casa Juuch.
La universidad ha brindado a los estudiantes las herramientas y recursos necesarios para llevar a cabo este proyecto de manera exitosa, fomentando la innovación y el emprendimiento en el campo de la gastronomía.
El evento de presentación contó con la presencia de autoridades universitarias, profesores, estudiantes y miembros de la comunidad gastronómica local, quienes mostraron su entusiasmo y apoyo a este nuevo proyecto.
Los estudiantes también tuvieron la oportunidad de mostrar algunas de las creaciones culinarias que estarán disponibles en Casa Juuch, destacando la calidad y creatividad de su propuesta gastronómica.
Casa Juuch promete ser un nuevo referente en el mundo gastronómico de la región, brindando a los estudiantes una oportunidad única de desarrollarse profesionalmente en un entorno real y sostenible. Con su enfoque en la sostenibilidad, la cultura local y la inclusividad, este proyecto restaurante busca dejar una huella positiva en la industria gastronómica y en la comunidad en general.
